Выпуски по годам:
Разделы и рубрики:
Выпуск 52
ХИМИЯ И БИОЛОГИЯ
УДК: 663.252.41; 663.2
НАУЧНЫЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ДРОЖЖЕВЫХ ГРИБОВ ВИНОГРАДА И ПЛОДОВ ДАГЕСТАНА
МАГОМЕДОВА Елена Селимовна,
АБДУЛЛАБЕКОВА Дина Абиляевна
Изучено дрожжевое население, обитающее на различных типах субстратов виноградника, плодах абрикоса и яблок, произрастающих в различных природных условиях Дагестана. Выявлено, что состав дрожжей сочных плодов гетерогенен и представлен в основном аскомицетами, в том числе Sacharomyces cerevisiae , среди которых проведен скрининг эффективных для биотехнологии штаммов. Показано изменение численности дрожжей на виноградном растении и почве в период лето - осень, молекулярно-биологическими методами идентифицировано 20 видов дрожжей.
Ключевые слова: дрожжи; биотехнология; yeast; biotechnology; сочные плоды; виды; численность; виноградник; S. cerevisiae; fleshy fruits; species; number; vineyard.
Страницы: 20 - 22
Поступила в редакцию: 14.01.2014 г.
Список литературы:
- Kurtzman C.P., Fell J.W. (Eds.) The Yeasts, a taxonomic study. Fourth Revised and enlarged edition. Amsterdam: Elsevier Science B.V., 98. 1055 р.
- Качалкин А.В. Новые данные о распространении некоторых психрофильных дрожжевых грибов в Московской области // Микробиология. 2010. Т. 79, № 6. C. 843-847.
- Магомедова Е.С., Абдуллабекова Д.А. Особенности организации дрожжевых сообществ в равнинных и предгорных ландшафтах Дагестана // Вестн. Дагест. науч. центра. 2010. № 37. С. 29-33.
- Бабьева И.П., Чернов И.Ю. Биология дрожжей. М.: Товарищество научных изданий КМК, 2004. 221 с.
- Prakitchaiwattana C.J., Fleet G.H., Heard G.M. Application and evaluation of denaturing gradient gel electrophoresis to analyse the yeast ecology of wine grapes // FEMS Yeast Res. 2004. Vol. 4(8). P. 865-877.
- Guerzoni E., Marchetti R. Analysis of yeast flora associated with grape sour rot and of the chemical disease markers // Applied and Environmental Microbiology. 1987. Vol. 53. P. 571-576.
- Дрожжевые грибы на ягодах винограда Дагестана / Е.С. Магомедова, Д.А. Абдуллабекова, А.В. Качалкин, Г.Г. Магомедов // Виноделие и виноградарство. 2012. № 6. С. 44-47.